수원 행궁동의 행리단길을 걸으면 노란 간판이 눈에 띕니다. 돌판짜장 짜마는 2층에 자리한 중식당인데, 처음 방문해도 편하게 앉을 수 있는 분위기입니다. 뜨거운 돌판 위에서 지글거리는 까만 짜장, 여름철 입맛을 사로잡는 빙하냉짬뽕까지.
가족과 친구들과 함께 여러 번 방문하게 되는 곳입니다.
돌판짜장: 뜨거운 돌판 위의 검은 짜장, 그리고 신선한 재료들 위치와 예약 정보 돌판짜장 짜마 수원행궁동본점은 경기도 수원시 팔달구 화서문로 39의 2층에 위치합니다. 행궁동의 중심인 행리단길에서 발견할 수 있습니다. 영업시간은 매일 10:30~21:00이며, 라스트오더는 20:30입니다(매주 화요일 정기휴무).
점심과 저녁 피크시간에는 웨이팅이 있을 수 있으니, 네이버 예약이나 캐치테이블 등을 통해 미리 예약하고 가시면 편합니다. 전용 주차장이 없으므로 장안동 공영주차장, 신풍동 공영주차장, 선경도서관 주차장 등 주변 공영주차장을 이용하시면 됩니다.
돌판짜장: 검은 국물, 쫄깃한 면 돌판짜장은 이 가게의 대표 메뉴입니다. 검은색 돌판 위에 뜨거운 짜장면이 올라오면 지글거리는 소리와 함께 입맛을 돋웁니다. 짜장 국물은 자극적인 단맛보다는 짭조름하고 진한 맛이 특징입니다.
면발은 쫄깃하고 탱탱한 식감을 유지해서, 차가운 유자나 식초를 살짝 넣어서 섞어 먹기에도 좋습니다. 돌판에 담겨 나오기 때문에 옷에 튈 수 있으니, 가게에서 제공하는 앞치마를 착용하는 것이 좋습니다.
빙하냉짬뽕: 여름철 시원함의 정의 여름이 되면 많은 방문객들이 찾는 메뉴가 빙하냉짬뽕입니다. 하얀 대접에 이슬이 맺혀 나올 정도로 차가운 국물에, 살얼음이 수북이 떠 있습니다. 국물은 짬뽕 특유의 매콤한 맛과 함께 시원함이 살아있으며, 새우, 오징어, 조개 같은 해산물이 푸짐하게 들어있습니다.
드라이아이스 효과로 신기로운 비주얼까지 더해져서, 처음 맛보는 분들도 만족감을 느낍니다. 쫀득한 면발이 차가운 국물과 완벽하게 어울려서, 뜨거운 날씨에 입맛이 없을 때 제격입니다.
탕수육: 겉은 바삭, 속은 쫀득하게 탕수육도 이 가게의 인기 메뉴 중 하나입니다. 겉바속쫀의 정석을 보여주는데, 겉은 극강의 바삭함을 유지하면서도 속은 쫀득한 식감이 살아있습니다. 한 입 깨물 때마다 소리가 날 정도의 바삭함이 특징입니다.
함께 나오는 소스는 짭조름한 맛으로 조절되어 있어서, 탕수육과 한입씩 짝지어 먹으면 됩니다.
가게 분위기와 함께하기 좋은 때 2층 매장에 올라서면 통창을 통해 행리단길의 풍경이 내려다보입니다. 테이블 간격이 넉넉해서 여럿이 함께해도 편하며, 2~4인용 테이블과 단체 자리가 모두 준비되어 있습니다. 평일 오후는 비교적 한가하지만, 주말과 저녁 시간에는 젊은 층과 가족 단위의 방문객이 많습니다.
행궁동을 함께 둘러보면서 점심이나 저녁을 함께할 때, 또는 소모임 장소로도 좋습니다.
돌판짜장과 탕수육, 그리고 소스. 뜨거운 돌판 위에서 지글거리는 모습 · 겉바속쫀의 정석을 보여주는 탕수육
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도시전설 팁
방문 팁: 점심과 저녁 피크시간(12:00~14:00, 18:00~20:00)에는 웨이팅을 할 수 있으니, 네이버 예약이나 캐치테이블로 미리 예약하고 가면 편합니다. 돌판 음식이므로 옷에 튈 수 있으니 가게에서 제공하는 앞치마를 꼭 착용하세요. 2층으로 올라가는 계단의 천장이 낮으니 키 큰 분들은 주의해서 올라가세요. 여럿이 방문한다면 여러 종류를 나눠 먹는 것이 낭비 없고, 세트 메뉴로 주문하면 더 저렴합니다. 여름에는 빙하냉짬뽕이 인기이고, 겨울에는 뜨거운 돌판짜장이 인기입니다. 행궁동 나들이 후 방문하면 충분히 만족할 만한 곳입니다.
돌판에서 지글거리는 짜장, 그리고 여름철 시원한 냉짬뽕. 행궁동을 지나간다면 노란 간판이 있는 이곳에 한 번 들어가 보세요. 가족, 친구, 연인 누구와 와도 즐거운 식사가 될 것입니다. 
